Souflé glacé aux Fraises
INGREDIENTS: (pour 4 personnes)
400 gramme de fraises
200 gramme de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de chantilly
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
PREPARATION: réfrigération 6 heures
Lavez les fraises, les égouttez puis les mixez finement avec le sucre en poudre.
Mettez les blancs d'oeufs et le sel dans un bol et montez-les en neige.
Mélangez délicatement la purée de fraises, la chantilly et les blancs en neige avec une cuillère.
Remplissez les moules et réservez au réfrigérateur au moins 6 heures avant de servir.
Vous pouvez décorer par dessus de chaque moule des petits morceaux de fraises.
